Pio Cesare a fost fondată în anul 1881 de către strămoşul nostru, Cesare Pio (Cesare este prenumele şi Pio numele).
Pio Cesare a fost printre primii, în a doua jumătate a secolului
XIX, care a crezut în marele potenţial a vinurilor Barolo, Barbaresco
şi a altor mari vinuri ale regiunii Lenghe şi a fost printre
primii cere le-a produs şi le-a făcut cunoscute.
De 5 generaţii, vinificăm vinurile noastre în vechile noastre
crame din Alba, străbătute şi delimitate de vechile ziduri romane
ale oraşului. Recent am terminat o mare lucrare de restructurare,
cu mari investiţii şi în tehnologie, care ne-a permis să punem
în valoare şi mai mult importanţa istorică şi arhitectonică
ale Cramelor noastre, singurele rămase în Centrul istoric al
Oraşului Alba.
Suntem proprietarii a peste 50 de hectare de vii, în poziţii
foarte preţioase, fie în zona vinului Barolo (în Serralunga
d’Alba viile fermei „Ornato” şi cele ale fermei „Colombaro”,
în Grinzane Cavour viile fermei „Gustava”, în Morra via „”Roncaglie”
şi în Barolo-Novelo via „Ravera”), fie în zona de producere
a vinului Barbaresco (în Treiso viile fermei „Il Bricco” şi
cele din „San Stefanetto), dar şi în Sinio, în Diano d’Alba
şi în Trezzo Tinella.
Ne mai folosim încă, în mică parte, de struguri produşi de
către „Furnizori Istorici” care de generaţii cultivă viile lor
pentru noi, vii situate în zone foarte bune, urmând directivele
noastre şi severele noastre controale calitative.
Toate vinurile produse de noi, vinificate conform celor mai
minuţioase tehnici tradiţionale ale Casei noastre şi după o
rafinare adecvată în butoaie şi în bariques din lemn de gorun
franţuzesc şi în oţel inox, sunt lăsate să se odihnească în
sticlă în întunericul şi în răcoarea Cramelor noastre.
Cantităţile produse sunt întotdeauna ţinute în mod riguros
limitate, pentru a menţine calitatea vinurilor noastre la cel
mai înalt nivel.
Marea dăruire pentru păstrarea calităţii ne-a permis ca, în
peste 100 de ani de istorie, să ajungem într-o poziţie de primă
notorietate între societăţile producătoare de vinuri din Alba:
vinurile noastre sunt cunoscute şi apreciate de toţi clienţii
noştri din Italia şi din alte peste 40 de ţări de pe glob.
Citeşte mai multÎnapoi
