Condiţia de bază pentru realizarea unui mare vin este înfăptuirea legăturii dintre tradiţie, cultură şi inovaţie!
Via Michele Chiarlo a fost fondată în anul 1956 în Calamandrana, o regiune aflată la graniţă cu zona Monferrato şi Langhe. Ea îşi câştigă prestigiul graţie pasiunii neobosite de vinificator a proprietarului ei, care şi-a concentrat calităţile de vinificator şi de expert în marketing în crearea acestui produs de vârf.
În concepţia lui Michele Chiarlo, calitatea vinului creşte în vie şi îşi găseşte confirmarea în cramă. El îşi începe munca migăloasă prin selectarea acurată a viilor: el alege exclusiv poziţii pe dealuri cu expunere ideală şi cu o compoziţie a terenului adecvată oricărei viţe. Pentru realizarea premiselor acestei filozofii de producţie, orientată în principal pe calitate premiată, nu se scuteşte nici un efort: tăierea riguroasă a viţei, folosirea în exclusivitate a îngrăşămintelor naturale, în comparaţie cu cele admise, recolte mereu reduse la fiecare viţa, culesul strugurilor în momentul optimal şi controlarea fazelor de tescuire şi fermentare.
Construirea cramelor de vinificare în inima prestigioaselor zone de producţie ale Piemontului, în Calamandrana, Barolo şi Gavi, reprezintă, ca factor complementar al acestei filozofii de producţie, o legătură perfectă între tradiţia clasică a regiunii Monferrato şi Langhe şi tehnologia la cel mai înalt nivel. În paralel sunt achiziţionate proprietăţi noi şi renumite: Antico Podere Averame, din comunitatea Cerequio, între teritoriul La Morra şi Barolo, acoperită în întregime cu Nebbiolo da Barolo, este unul dintre cele mai frumoase teritorii din zonă, renumit încă din secolul 19. pentru producţia unui vin deosbit de rafinat şi complex. Michele Chiarlo revitalizează pe dealul din Cannubi – dealul viticol istoric cel mai renumit al întregii zone de producţie din Barolo - o vie cu poziţie şi expunere ideală. Aceasta fusese abandonată cu câteva sute de ani în urmă datorită eroziunii pământului de până la 50 la sută. Revitalizarea viei o efectuează prin construirea unor terasamente bine chibzuite, aşa cum nu s-au mai văzut vreodată în Langhe. El a cumpărat de asemenea Tenuta Aluffi în Castelnuovo Calcea, în inima zonei de provenienţă a Barberei D´Asti. Aici se află doua dealuri, cu cele trei vii La Court, La Vespa şi Castello, plantate în exclusivitate cu Barbera.
Citeşte mai multÎnapoi
